À propos
Géographe (Sorbonne Université / CNRS). Il a publié, entre autres, en 2018 Atlas de l’alimentation et, en 2021, Manger local, manger global (CNRS Éditions), ainsi que Géopolitique de l’alimentation (Éditions Sciences Humaines, 4e édition, 2023).
Dernière publication
Petite géographie décomplexée du Fast-Food
- Par Gilles Fumey
Dans Histoire, Europe et relations internationales (2024/2 N° 5)
Articles les plus consultés
La mondialisation de l'alimentation
- Par Gilles Fumey
Dans L'Information géographique (2007/2 Vol. 71)
Chapitre III. Les circuits de distribution alimentaire
- Par Jean-Pierre Williot
- et Gilles Fumey
Dans Histoire de l'alimentation (2024)
Chapitre VI. Les enjeux politiques de l’alimentation
- Par Jean-Pierre Williot
- et Gilles Fumey
Dans Histoire de l'alimentation (2024)
Les espaces protégés. Entre conflits et acceptation, L. Laslaz, C. Gauchon, M. Duval, S. Héritier (dir.), Belin, 432 p.
- Par Gilles Fumey
Dans La Géographie (2014/4 N° 1555)
Chapitre II. Transformer, conserver, commercer
- Par Jean-Pierre Williot
- et Gilles Fumey
Dans Histoire de l'alimentation (2024)
Le Tour de France ou le vélo géographique
- Par Gilles Fumey
Dans Annales de géographie (2006/4 n° 650)
Coauteur(e)s
Chapitres et articles
Petite géographie décomplexée du Fast-Food
Dans Histoire, Europe et relations internationales (2024/2 N° 5)
Terres convoitées, terres accaparées
- Entretien avec Gilles Fumey,
- Propos recueillis par Brice Gruet
Dans La Géographie (2024/3 n° 1594)
Comment nourrir l’humanité en 2050 ?
- Entretien avec Gilles Fumey,
- Propos recueillis par Chloé Rébillard
Dans Les Grands Dossiers des Sciences Humaines (2022/12 N° 69)
Conclusion
Des villes voraces aux villes frugales
- Par Gilles Fumey
- et Thierry Paquot
Dans Villes voraces et villes frugales (2020)
Introduction
Un appétit urbain de longue durée. Pour une géohistoire de l’alimentation des villes
Dans Villes voraces et villes frugales (2020)
Le chocolat, une étrange passion suisse
Dans Bulletin de l'Institut Pierre Renouvin (2019/2 N° 50)
L’écosystème intellectuel parisien au temps de Humboldt
Dans La Géographie (2019/4 N° 1575)
Gabriel Weissberg, Heimat. La petite maison dans la patrie, L’Harmattan, 2018, 17,5 €
Dans La Géographie (2019/1 N° 1572)
Jean-François Troin, Carnets de géographie anecdotique, Éditions Petra, 2018, 304 pages, 23 €
Dans La Géographie (2019/1 N° 1572)
« Nous sommes ce que nous mangeons »
- Rencontre avec Gilles Fumey,
- Proposrecueillis par Hélène Frouard
Dans Sciences Humaines (2018/8 N° 306)
"L'alimentation, c'est bien autre chose que des protéines !"
- Entretien avec Gilles Fumey,
- Propos recueillis par Philippe Frémeaux
Dans Les dossiers d’alternatives économiques (2017/HS5 Hors-série 5)
L’Institut Pasteur, la recherche mondialisée
- Entretien réalisé par Gilles Fumey,
- avec Marc Jouan
Dans La Géographie (2017/1 N° 1564)
Cinéma
Festival de Locarno 2016. Le monde bondissant du Léopard tessinois
Dans La Géographie (2016/3 N° 1562)
Philippe Le Guillou, Géographies de la mémoire, Gallimard, 2016, 266 p., 21€
Dans La Géographie (2016/2 N° 1561)
Jean-Claude Schmitt, Les rythmes au Moyen Âge, Gallimard, Bibliothèque des histoires, 2016, 720 p., 35€
Dans La Géographie (2016/2 N° 1561)
Dans La Géographie (2015/4 N° 1559)
Pape François, Lettre encyclique Laudato Si’, Parole et silence, 2015, 264 p., 12 €
Dans La Géographie (2015/3 N° 1558)
Alexis Metzger et Frédérique Rémy (dir.), Neiges et glaces. Faire l’expérience du froid (XVIIe-XIXe siècles), Hermann, 2015, 236 p., 24 €
Dans La Géographie (2015/3 N° 1558)
Olivier Lemire, Le bout du monde, France. Le Passeur, 2015, 152 p., 22,90 €
Dans La Géographie (2015/3 N° 1558)
Yanko Tsvetkov, Atlas des préjugés, (2 vol.), 2014 et 2015, Les Arènes, 80 p. chacun, 14,90 € le vol
Dans La Géographie (2015/3 N° 1558)
Alain Giraud-Ruby, Terre. Une histoire des sciences de la planète, Actes Sud, 2015, 592 p., 26,80 €
Dans La Géographie (2015/3 N° 1558)
Sylvie Vabre, Le sacre du roquefort. L’émergence d’une industrie agro-alimentaire, PUR, 2015, 580 p. , 24 €
Dans La Géographie (2015/3 N° 1558)
François et Emmanuel Lepage, La lune est blanche, Futuropolis, 2015, 29€
Dans La Géographie (2015/2 N° 1557)
Simon Estrangin, Traversations sud-américaines. Vers une géographie du voyage, Éditions Livres du monde, 2014, 15,90€
Dans La Géographie (2015/2 N° 1557)
Béatrice Vallaeys, Résurrection de L’Hermione, la folle équipée, HD, 2015, 12€
Dans La Géographie (2015/2 N° 1557)
Olivier Grunewald, Bernadette Gilbertas, Australie, l’île continent, La Martinière, 2014, 260 p. 45€
Dans La Géographie (2015/1 N° 1556)
Christian Grataloup, Introduction à la géohistoire, Armand Colin, 2015, 224 p., 16,90 €
Dans La Géographie (2015/1 N° 1556)
Bernard Melguen, Catherine Sauvat, Lune, la face cachée de la terre, La Martinière, 2015, 29 €
Dans La Géographie (2015/1 N° 1556)
Dominique Borne, Quelle histoire pour la France ?, Gallimard, 2014, 360 p., 22,50 €
Dans La Géographie (2015/1 N° 1556)
Luc Bureau, Le rat des villes, Les Editions GID, 2014, 288 p
Dans La Géographie (2015/1 N° 1556)
Esther Benbassa, Istanbul la Sépharade, CNRS-Editions, 2014, 222 p., 29 €
Dans La Géographie (2015/1 N° 1556)
Paul-David Régnier, Dictionnaire de géographie militaire, CNRS-Editions, coll. Biblis, 2015, 350 p., 10 €
Dans La Géographie (2015/1 N° 1556)
Françoise Dureau (dir.), Mobilités et changements urbains. Bogota, Santiago et Sao Paulo, PUR, 2014, 438 p., 24 €
Dans La Géographie (2015/1 N° 1556)
Guillaume Devin (dir.) Dix concepts sociologiques en relations internationales, Biblis, inédit, CNRS-Editions, 2015, 224 p. 10 €
Dans La Géographie (2015/1 N° 1556)
Jean-François Coulais, Images virtuelles et horizons du regard, Genève, MétisPresses, 350 p., 38 €
Dans La Géographie (2015/1 N° 1556)
Dominique Borne, Quelle histoire pour la France ?, Gallimard, Bibliothèque des histoires, 358 p.
Dans La Géographie (2014/4 N° 1555)
Sandrine Mercier et Michel Fonovich, Ils sont partis vivre ailleurs, La Martinière, 2014, 240 p.
Dans La Géographie (2014/4 N° 1555)
Michel Foucher (dir.), L’Arctique, la nouvelle frontière, CNRS Editions, Biblis, 2014, 178 p.
Dans La Géographie (2014/4 N° 1555)
Les espaces protégés. Entre conflits et acceptation, L. Laslaz, C. Gauchon, M. Duval, S. Héritier (dir.), Belin, 432 p.
Dans La Géographie (2014/4 N° 1555)
P. Hessler, Sur les routes du Nouveau Monde, Le Seuil, 2013, 560 p.
Dans La Géographie (2014/3 N° 1554)
F. Feretti, Élisée Reclus. Pour une géographie nouvelle, CTHS, 2014, 448 p.
Dans La Géographie (2014/3 N° 1554)
Cinéma
Le monde sur la toile (67e Festival du Film, Locarno, 2014)
Dans La Géographie (2014/3 N° 1554)
Bernard Fontanille, Elena Sender, Médecines d’ailleurs, La Martinière, 2014, 226 p.
Dans La Géographie (2014/3 N° 1554)
Denis Piat, Pirates et corsaires à l’île Maurice, Les Éditions du Pacifique, 2014, 144 p.
Dans La Géographie (2014/3 N° 1554)
G. Courade, Les Afriques au défi du XXIe siècle, Belin, 320 p.
Dans La Géographie (2014/2 N° 1553)
P. Felsch, Comment August Pertermann inventa le pôle Nord, Éditions de la Maison des sciences de l’homme, 2014, 196 p.
Dans La Géographie (2014/2 N° 1553)
J.H. Hobbs, Fondements de la géographie régionale, De Boeck, 2014
Dans La Géographie (2014/2 N° 1553)
J.-F. Mallet, Planet Food, La Martinière, 2014, 530 p.
Dans La Géographie (2014/2 N° 1553)
C. Bromberger, Un autre Iran. Un ethnologue au Gilân, Armand Colin, 2014
Dans La Géographie (2014/2 N° 1553)
Géohistoire de la mondialisation, Christian Grataloup
Géohistoire de la mondialisation. Le temps long du monde. Christian Grataloup, 2e, Armand Colin, 2010
Dans Sciences Humaines (2014/1 N° 255)
Georges Courade, Les Afriques au défi du XXe siècle, Belin, 2014, 330 p., 26 €
Dans La Géographie (2014/1 N° 1552)
Gérard Arboit, Des services secrets pour la France, CNRS-Editions, 2014, 444 p., 25 €
Dans La Géographie (2014/1 N° 1552)
Hervé Juvin, La grande séparation. Pour une écologie des civilisations, Gallimard, Le Débat, 2014, 388 p., 22,50 €
Dans La Géographie (2014/1 N° 1552)
Agroalimentaire : l'industrie façonne-t-elle le goût ?
Dans Sciences Humaines (2013/9 N° 251)
Éditorial
L’aventure Zellidja pour connaître le monde
- Par Rémi Heude
- et Gilles Fumey
Dans La Géographie (2013/2 N° 1549)
Une constellation financière en profonde transformation
- Entretien avec Jean-Claude Trichet,
- Propos reccueillis par Gilles Fumey
Dans La Géographie (2013/1 N° 1548)
Florence Deprest, Élisée Reclus et l’Algérie colonisée, Belin, 2012, 142 p.
Dans La Géographie (2012/2 N° 1545)
Armand Frémont, Portrait de la France, 2 tomes, Flammarion, Champs, 2011, 1 060 p.
Dans La Géographie (2012/2 N° 1545)
Jean Renard, Les campagnes nantaises. Un demisiècle de révolutions sociales et paysagères (1960-2010), PUR, 2012, 192 p.
Dans La Géographie (2012/2 N° 1545)
Territoire en vue
La Belgique sur une ligne tranchante
Dans La Géographie (2011/4 N° 1543)
Éditorial
Pourquoi l’Afrique est entrée dans l’Histoire
Dans La Géographie (2011/3 N° 1542)
Chapitre 5 - Le défi alimentaire
Dans Dynamiques des espaces ruraux dans le monde (2011)
Le monde se fragmente : deux nouveaux États depuis l’an 2000
Dans La Géographie (2011/2 N° 1541)
Cinéma
- Rubrique rédigée par Manouk Borzakian,
- Bertrand Pleven
- et Gilles Fumey
Dans La Géographie (2011/1 N° 1540)
L’origine est aux frontières. Les Aït Ba’amran, un exil en terre d’arganiers (Sud Maroc) R. Simenel, CNRS-Editions/MSH, 2010
Dans La Géographie (2011/1 N° 1540)
Sentir Paris. Bien être et matérialité des lieux L. Grésillon, Ed. Quae, 2010
Dans La Géographie (2011/1 N° 1540)
Penser le développement durable J.-P. Pierron, Ellipses, 2010
Dans La Géographie (2011/1 N° 1540)
Collectif, Nourrir les hommes. Un dictionnaire Éditions Atlante, 2009, 765 p.
Dans Annales de géographie (2010/6 n°676)
Dynamiques contemporaines d'un terroir et d'un territoire : le cas du gruyère de Comté
- Par Gilles Fumey
- et Pascal Bérion
Dans Annales de géographie (2010/4 n° 674)
Un Italien en Chine, il y a plus de quatre siècles
Pour une géographie des idées
Dans La Géographie (2010/1 N° 1536)
De Lomé à Roubaix... À chaque ville son identité
Dans Sciences Humaines (2007/11 N°187)
La mondialisation de l'alimentation
Dans L'Information géographique (2007/2 Vol. 71)
Le tourisme en France. Enjeux et aménagement, Pierre Merlin, Paris, Ellipses, 2006, 160 p.
Dans L'Information géographique (2006/4 Vol. 70)
Les paysages périurbains et leur prix, Jean Cavailhes et Daniel Joliy (dir.), Presses universitaires de Franche-Comté, 2006, 200 p.
Dans L'Information géographique (2006/4 Vol. 70)
Le Tour de France ou le vélo géographique
Dans Annales de géographie (2006/4 n° 650)