Gilles Fumey

Petite géographie décomplexée du Fast-Food

• Par Gilles Fumey

Dans Histoire, Europe et relations internationales (2024/2 N° 5)

Terres convoitées, terres accaparées

• Entretien avec Gilles Fumey,
• Propos recueillis par Brice Gruet

Dans La Géographie (2024/3 n° 1594)

La fable de l’échalote

• Par Gilles Fumey

Dans Peut-on consommer autrement? (2023)

La faim dans le monde, une malédiction ?

• Par Gilles Fumey
• et Ana Leticia Espolador Leitão

Dans Sciences Humaines (2023/5 N° 358)

Comment nourrir l’humanité en 2050 ?

• Entretien avec Gilles Fumey,
• Propos recueillis par Chloé Rébillard

Dans Les Grands Dossiers des Sciences Humaines (2022/12 N° 69)

À chaque âge son alimentation ?

• Par Gilles Fumey

Dans Sciences Humaines (2021/7 N° 338)

Slow Food, des nourritures militantes

• Par Gilles Fumey

Dans Sciences Humaines (2021/7 N° 338)

Introduction

Un appétit urbain de longue durée. Pour une géohistoire de l’alimentation des villes

• Par Gilles Fumey

Dans Villes voraces et villes frugales (2020)

Conclusion

Des villes voraces aux villes frugales

• Par Gilles Fumey
• et Thierry Paquot

Dans Villes voraces et villes frugales (2020)

Le chocolat, une étrange passion suisse

• Par Gilles Fumey

Dans Bulletin de l'Institut Pierre Renouvin (2019/2 N° 50)

Tables sacrées

• Par Gilles Fumey

Dans La Géographie (2020/1 N° 1576)

Éditorial. Humboldt, le second Colomb

• Par Gilles Fumey

Dans La Géographie (2019/4 N° 1575)

L’écosystème intellectuel parisien au temps de Humboldt

• Par Gilles Fumey

Dans La Géographie (2019/4 N° 1575)

Éditorial

Ce que nous devons aux peintres

• Par Gilles Fumey

Dans La Géographie (2019/1 N° 1572)

Léonard de Vinci, cartographe-dessinateur

• Par Gilles Fumey

Dans La Géographie (2019/1 N° 1572)

Gabriel Weissberg, Heimat. La petite maison dans la patrie, L’Harmattan, 2018, 17,5 €

• Par Gilles Fumey

Dans La Géographie (2019/1 N° 1572)

Jean-François Troin, Carnets de géographie anecdotique, Éditions Petra, 2018, 304 pages, 23 €

• Par Gilles Fumey

Dans La Géographie (2019/1 N° 1572)

Les béguinages, lieux mystiques ?

• Par Gilles Fumey

Dans Communio (2019/4 N° 264)

« Nous sommes ce que nous mangeons »

• Rencontre avec Gilles Fumey,
• Proposrecueillis par Hélène Frouard

Dans Sciences Humaines (2018/8 N° 306)

Le corps gros, une construction sociale

• Par Gilles Fumey

Dans La Géographie (2018/2 N° 1569)

« Au tout début, il n’y avait que l’algue… »

• Par Gilles Fumey

Dans La Géographie (2017/2 N° 1565)

"L'alimentation, c'est bien autre chose que des protéines !"

• Entretien avec Gilles Fumey,
• Propos recueillis par Philippe Frémeaux

Dans Les dossiers d’alternatives économiques (2017/HS5 Hors-série 5)

La médecine en ses foyers anciens

• Par Gilles Fumey

Dans La Géographie (2017/1 N° 1564)

L’Institut Pasteur, la recherche mondialisée

• Entretien réalisé par Gilles Fumey,
• avec Marc Jouan

Dans La Géographie (2017/1 N° 1564)

Les 12 coups de minuit au Nouvel An

• Par Gilles Fumey

Dans La Géographie (2016/4 N° 1563)

Cinéma

Festival de Locarno 2016. Le monde bondissant du Léopard tessinois

• Par Gilles Fumey

Dans La Géographie (2016/3 N° 1562)

Jean-Claude Schmitt, Les rythmes au Moyen Âge, Gallimard, Bibliothèque des histoires, 2016, 720 p., 35€

• Par Gilles Fumey

Dans La Géographie (2016/2 N° 1561)

Philippe Le Guillou, Géographies de la mémoire, Gallimard, 2016, 266 p., 21€

• Par Gilles Fumey

Dans La Géographie (2016/2 N° 1561)

Le Cap-Vert, pays modèle

• Par Gilles Fumey

Dans La Géographie (2015/4 N° 1559)

Sébastien Billioud, Joël Thoraval, Le Sage et le peuple. Le renouveau confucéen en Chine, CNRS-Editions, 2015, 438 p., 27€

• Par Gilles Fumey

Dans La Géographie (2015/4 N° 1559)

Pape François, Lettre encyclique Laudato Si’, Parole et silence, 2015, 264 p., 12 €

• Par Gilles Fumey

Dans La Géographie (2015/3 N° 1558)

Alexis Metzger et Frédérique Rémy (dir.), Neiges et glaces. Faire l’expérience du froid (XVII^e-XIX^e siècles), Hermann, 2015, 236 p., 24 €

• Par Gilles Fumey

Dans La Géographie (2015/3 N° 1558)

Olivier Lemire, Le bout du monde, France. Le Passeur, 2015, 152 p., 22,90 €

• Par Gilles Fumey

Dans La Géographie (2015/3 N° 1558)

Nos cartes, imaginaires du Monde

• Par Gilles Fumey

Dans La Géographie (2015/3 N° 1558)

Yanko Tsvetkov, Atlas des préjugés, (2 vol.), 2014 et 2015, Les Arènes, 80 p. chacun, 14,90 € le vol

• Par Gilles Fumey

Dans La Géographie (2015/3 N° 1558)

Alain Giraud-Ruby, Terre. Une histoire des sciences de la planète, Actes Sud, 2015, 592 p., 26,80 €

• Par Gilles Fumey

Dans La Géographie (2015/3 N° 1558)

Sylvie Vabre, Le sacre du roquefort. L’émergence d’une industrie agro-alimentaire, PUR, 2015, 580 p. , 24 €

• Par Gilles Fumey

Dans La Géographie (2015/3 N° 1558)

Béatrice Vallaeys, Résurrection de L’Hermione, la folle équipée, HD, 2015, 12€

• Par Gilles Fumey

Dans La Géographie (2015/2 N° 1557)

François et Emmanuel Lepage, La lune est blanche, Futuropolis, 2015, 29€

• Par Gilles Fumey

Dans La Géographie (2015/2 N° 1557)

Simon Estrangin, Traversations sud-américaines. Vers une géographie du voyage, Éditions Livres du monde, 2014, 15,90€

• Par Gilles Fumey

Dans La Géographie (2015/2 N° 1557)

Jean-François Coulais, Images virtuelles et horizons du regard, Genève, MétisPresses, 350 p., 38 €

• Par Gilles Fumey

Dans La Géographie (2015/1 N° 1556)

Olivier Grunewald, Bernadette Gilbertas, Australie, l’île continent, La Martinière, 2014, 260 p. 45€

• Par Gilles Fumey

Dans La Géographie (2015/1 N° 1556)

Le pèlerinage, un pays natal ?

• Par Gilles Fumey

Dans La Géographie (2015/1 N° 1556)

Christian Grataloup, Introduction à la géohistoire, Armand Colin, 2015, 224 p., 16,90 €

• Par Gilles Fumey

Dans La Géographie (2015/1 N° 1556)

Bernard Melguen, Catherine Sauvat, Lune, la face cachée de la terre, La Martinière, 2015, 29 €

• Par Gilles Fumey

Dans La Géographie (2015/1 N° 1556)

Dominique Borne, Quelle histoire pour la France ?, Gallimard, 2014, 360 p., 22,50 €

• Par Gilles Fumey

Dans La Géographie (2015/1 N° 1556)

Luc Bureau, Le rat des villes, Les Editions GID, 2014, 288 p

• Par Gilles Fumey

Dans La Géographie (2015/1 N° 1556)

Esther Benbassa, Istanbul la Sépharade, CNRS-Editions, 2014, 222 p., 29 €

• Par Gilles Fumey

Dans La Géographie (2015/1 N° 1556)

Paul-David Régnier, Dictionnaire de géographie militaire, CNRS-Editions, coll. Biblis, 2015, 350 p., 10 €

• Par Gilles Fumey

Dans La Géographie (2015/1 N° 1556)

Françoise Dureau (dir.), Mobilités et changements urbains. Bogota, Santiago et Sao Paulo, PUR, 2014, 438 p., 24 €

• Par Gilles Fumey

Dans La Géographie (2015/1 N° 1556)