Médium 2011/3 N° 28
Article de revue

Cuisine capitaliste, cuisine communiste

Pages 78 à 91

Sociologie de la famille Sociologie de la jeunesse

Citer cet article

  • HENRY, Annette,
2011. Cuisine capitaliste, cuisine communiste. Médium, 2011/3 N° 28, p.78-91. DOI : 10.3917/mediu.028.0078. URL : https://shs.cairn.info/revue-medium-2011-3-page-78?lang=fr.
  • Henry, Annette.
« Cuisine capitaliste, cuisine communiste ». Médium, 2011/3 N° 28, 2011. p.78-91. CAIRN.INFO, shs.cairn.info/revue-medium-2011-3-page-78?lang=fr.
  • Henry, A.
(2011). Cuisine capitaliste, cuisine communiste. Médium, 28(3), 78-91. https://doi.org/10.3917/mediu.028.0078.

https://doi.org/10.3917/mediu.028.0078

Résumé
Auteur(e)s
Sur un sujet proche

Citer cet article

  • Henry, A.
(2011). Cuisine capitaliste, cuisine communiste. Médium, 28(3), 78-91. https://doi.org/10.3917/mediu.028.0078.
  • Henry, Annette.
« Cuisine capitaliste, cuisine communiste ». Médium, 2011/3 N° 28, 2011. p.78-91. CAIRN.INFO, shs.cairn.info/revue-medium-2011-3-page-78?lang=fr.
  • HENRY, Annette,
2011. Cuisine capitaliste, cuisine communiste. Médium, 2011/3 N° 28, p.78-91. DOI : 10.3917/mediu.028.0078. URL : https://shs.cairn.info/revue-medium-2011-3-page-78?lang=fr.

https://doi.org/10.3917/mediu.028.0078

Notes

  • [1]
    Nom prédestiné là encore puisqu’il vient du verbe mol?at’, qui veut dire « se taire ». Celle qui se tait.
  • [2]
    In Mikoân, Dorogoj bor’by (Le chemin de la lutte), Moscou, Politizdat, 1971, p. 45.
  • [3]
    In Mikoân, Piscevaâ industriâ sovetskogo soûza, (L’industrie alimentaire de l’Union soviétique) Partizdat TsK. VKP, Moscou, 1936, p. 113.
  • [4]
    Ibid. p.129.
  • [5]
    Cité par John Gunther, Inside Russian To Day, Harmondsworth, 1964, p. 422.
Français

Résumé

Pas de discours plus idéologique que celui des manuels de cuisine. Deux manuels parmi les plus répandus dans les années 30, en France et en URSS, en apportent la démonstration.

Date de mise en ligne : 24/02/2013

https://doi.org/10.3917/mediu.028.0078

Cet article est en accès conditionnel

Cairn Pro Gestion - Revues

À partir de 25€ par mois

300 revues en texte intégral au cœur de votre métier
Déjà abonné(e) à Cairn Pro ? Membre d'une institution cliente ?