Histoire de l'alimentation 2024
Chapitre de Que sais-je ? / Repères

Chapitre II. Transformer, conserver, commercer

Pages 18 à 33

Citer ce chapitre

  • WILLIOT, Jean-Pierre
  • et FUMEY, Gilles,
2024. Chapitre II. Transformer, conserver, commercer. In : Histoire de l'alimentation. Paris cedex 14 : Presses Universitaires de France. Que sais-je ? p.18-33. URL : https://shs.cairn.info/histoire-de-l-alimentation--9782715428386-page-18?lang=fr.
  • Williot, Jean-Pierre.
  • et al.
« Chapitre II. Transformer, conserver, commercer ». Histoire de l'alimentation, Presses Universitaires de France, 2024. p.18-33. CAIRN.INFO, shs.cairn.info/histoire-de-l-alimentation--9782715428386-page-18?lang=fr.
  • Williot, J.-P.
  • et Fumey, G.
(2024). Chapitre II. Transformer, conserver, commercer. Histoire de l'alimentation (2e éd., p. 18-33). Presses Universitaires de France. https://shs.cairn.info/histoire-de-l-alimentation--9782715428386-page-18?lang=fr.
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