Médium 2011/3 N° 28
Article de revue

Le plateau-repas

Pages 100 à 108

Sociologie de la communication

Citer cet article

  • LARDELLIER, Pascal,
2011. Le plateau-repas. Médium, 2011/3 N° 28, p.100-108. DOI : 10.3917/mediu.028.0100. URL : https://shs.cairn.info/revue-medium-2011-3-page-100?lang=fr.
  • Lardellier, Pascal.
« Le plateau-repas ». Médium, 2011/3 N° 28, 2011. p.100-108. CAIRN.INFO, shs.cairn.info/revue-medium-2011-3-page-100?lang=fr.
  • Lardellier, P.
(2011). Le plateau-repas. Médium, 28(3), 100-108. https://doi.org/10.3917/mediu.028.0100.

https://doi.org/10.3917/mediu.028.0100

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  • Lardellier, P.
(2011). Le plateau-repas. Médium, 28(3), 100-108. https://doi.org/10.3917/mediu.028.0100.
  • Lardellier, Pascal.
« Le plateau-repas ». Médium, 2011/3 N° 28, 2011. p.100-108. CAIRN.INFO, shs.cairn.info/revue-medium-2011-3-page-100?lang=fr.
  • LARDELLIER, Pascal,
2011. Le plateau-repas. Médium, 2011/3 N° 28, p.100-108. DOI : 10.3917/mediu.028.0100. URL : https://shs.cairn.info/revue-medium-2011-3-page-100?lang=fr.

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Dans les réunions d’entreprise, les congrès, en voyage ou devant la télé, le plateau-repas est le symbole même de ce que l’on n’appelle plus cuisine mais « fooding ». Et c’est encore en avion qu’il affiche le mieux ses vertus et ses vices.

Date de mise en ligne : 24/02/2013

https://doi.org/10.3917/mediu.028.0100

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