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Présentation
Le bio est en vogue, de la fourche (hausse du nombre de producteurs et des surfaces) à la fourchette… Alors pourquoi parler d’une croisée des chemins ? Cela tient à l’enjeu : au côté des motivations militantes des années 1980 au stade de la production, de la transformation et de la distribution s’affirme ce que certains appellent une « conventionnalisation » de l’agriculture biologique (AB) donnant plus de place à l’économie. Sortir de la niche passe alors par des actions de formation ciblées et un engagement renouvelé de la part d’acteurs d’horizons plus divers.
Ce chemin d’une construction sociale de filières de production et de territoires bio est loin d’être banal. En témoignent les difficultés de tous ordres qui sont néanmoins compensées par des résultats encourageants, mais encore trop ponctuels et inégaux selon les productions et les territoires. Réussir le virage amorcé suppose de considérer l’aspect heuristique autant que la progression statistique et les motivations des acteurs.
Sommaire
Article de revue
Éditorial
- Par Xavier Guiomar
Analyses et actualités
Environnement
Article de revue
Trente ans après, que retenir de la loi littoral ?
- Par Alain Miossec
Agriculture
Article de revue
Concevoir des outils pour l’accompagnement individuel à la création d’activités en agriculture : quelles caractéristiques et fonctions attendues ?
Article de revue
« Wwoofer » en Nouvelle-Zélande (II), entre tourisme et travail
- Par Mathieu Perrier
Dossier : La bio à la croisée des chemins
1re partie. Le monde de la bio : de la militance à l’institutionnalisation
Article de revue
L’émergence de l’agriculture biologique en France : 1950-1990
- Par Benoît Leroux
Article de revue
Le passage à l’AB, révolution ou adaptation du modèle de l’exploitation agricole française ?
- Par Jean Pluvinage
Article de revue
Identité et diversité de l’AB : quels paradigmes pour un dessein de l’AB ?
- Par Gilles Allaire
Article de revue
Entre standards privés et normes publiques, la diversité des agricultures biologiques
Article de revue
L’APCA et l’agriculture biologique
Une conversion à petits pas
- Par Catherine de Silguy,
- Propos recueillis par Jacques Rémy
Article de revue
La vision de l’agriculture bio à l’APCA
- Par Étienne Gangneron,
- Jacques Pior,
- Propos recueillis par Emmanuelle Mugnier-Viret
Article de revue
Comment expliquer le développement de l’AB à partir des années 1970 ?
- Interview de Dominique Marion,
- Propos recueillis par Julien Adda
Article de revue
Après la conversion en bio… Comment maintenir le cap ?
Stratégies, valeurs et émotions des agriculteurs bio en Belgique et en France
- Par Denise Van Dam
- et Jean Nizet
Article de revue
Le modèle allemand pour la bio ?
Exemple et contre-exemple avec l’organisation Bioland
- Par Julien Adda,
- Juliette Leroux
- et Fiona Marty
2e partie. Quelles voies pour l’organisation économique de la bio ?
Article de revue
Biolait : des paysans producteurs ET vendeurs de lait bio, pour un commerce équitable au Nord aussi
- Par Jacques Chiron
Article de revue
La bio au-delà d’un mode de production, un projet de renouveau socio-économique
- Par Claire Touret
Article de revue
L’émergence de l’agriculture biologique et du commerce équitable au Burundi
- Par Pierre Johnson
Article de revue
Commerce de gros des fruits et légumes biologiques, une autre manière de voir cette fonction
- Par Henri de Pazzis
Article de revue
Biocoop, construire une filière alimentaire moderne, entre efficacité économique et valeurs éthiques
- Par Jean Pluvinage
Article de revue
Un futur de la PME Biofournil imaginé pour vous
- Par Jean-Yves Fouché
Article de revue
Nature et Aliments : une pérennité basée sur une responsabilité
- Par Magalie Jost
3e partie. Pérenniser la bio : des connaissances à construire et à transmettre
Article de revue
Les dynamiques de recherches en bio
Focus sur celles menées à l’INRA
- Par Stéphane Bellon
- et Servane Penvern
Article de revue
Diversité de modèles agricoles : une comparaison est-elle possible ?
- Par Philippe Baret
Article de revue
L’agriculture biologique dans l’enseignement agricole
Panorama, freins et leviers
- Par Jean-Marie Morin
- et Bertrand Minaud
Article de revue
Changement de système de production et développement de l’agriculture biologique
Domaine du lycée de l’EPLEFPA Perpignan Roussillon
- Par Bruno Colange
Article de revue
Conseillers et éleveurs en agriculture biologique
- Par Florence Hellec
Article de revue
Retour d’expérience sur un projet régional favorisant l’enseignement de l’agriculture biologique dans les établissements agricoles
- Par Célia Bordeaux
4e partie. Multiples facettes de la bio dans les territoires
Article de revue
Dynamiques territoriales et jeux d’acteurs dans l’approvisionnement bio-local de la restauration collective ligérienne
L’exemple de Manger bio en Vendée et du Bio d’ici en Sarthe
Article de revue
Midi-Pyrénées : un territoire régional atypique pour le développement de l’agriculture biologique ?
- Par Anne Glandières
À lire
Agenda
Date de parution : 01/03/2016.
Date de mise en ligne : 02/03/2016.
