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Présentation
Ce numéro interroge la place de l’élevage en ville en mobilisant les outils et les perspectives ouvertes ces dernières années au sujet des rapports homme-animal. La perspective pluri-disciplinaire du dossier permet d’aborder la question de l’animal urbain dans la diversité des contextes socio-culturels et historiques. À travers l’élevage, les modèles de développement urbains se trouvent ainsi questionnés.
Les contributions réunies dans ce numéro traitent de cas français, maricain, sénégalais et jordanien, depuis le XVIIIe finissant. Elles montrent la profonde évolution de la place de l’animal en ville, notamment sous l’effet de l’imposition de normes plus contraignantes. Elles analysent surtout les dynamiques actuelles de repositionnement, oscillant entre utilitarisme et récréation. Chemin faisant, l’étude de l’élevage urbain documente et questionne directement notre rapport au vivant.
Couverture
Crédits : Denis Meyer/Hans Lucas
Sommaire
Article de revue
Élevages urbains. Approches interdisciplinaires
- Par Isabelle Jabiot
- et Claire Delfosse
Article de revue
La grande ferme des 5 000 vaches laitières de Paris (1770-1815)
- Par Thomas Le Roux
Article de revue
Lyon et ses vaches laitières (début XXe s.)
- Par Claire Delfosse
Article de revue
L’histoire d’un rendez-vous manqué ? Les éleveurs et l’industrie laitière de collecte à Fatick (Sénégal)
- Par Koki Ba,
- Olivier Ninot
- et Christian Corniaux
Article de revue
Restaurer le pastoralisme autour des villes
L’exemple de Montpellier Méditerranée Métropole
Article de revue
Quand les chèvres quittent la médina
L’élevage caprin tiraillé entre urbain et rural à Chefchaouen (Maroc)
- Par Isabelle Jabiot
Article de revue
De drôles d’oiseaux sur les toits
Pratiques colombophiles et fabrique des masculinités à Amman (Jordanie)
- Par Perrine Lachenal
Article de revue
Peut-on manger les jardiniers ?
Les paradoxes de l’écopâturage urbain : le cas de Nantes
- Par Marlène Lagard
Varia
Article de revue
La vitiviniculture « nature » et ses risques
De la liberté recouvrée aux actes de résilience
Article de revue
Propriété foncière et organisation spatiale
La transformation de trois fonds de vallées de l’arc alpin (XVIIIe-début XXe s.)
- Par Luigi Lorenzetti
Comptes rendus
Article de revue
Benoît Coquard, Ceux qui restent. Faire sa vie dans les campagnes en déclin
- Par Anne Both
Article de revue
Jean-Pierre Devroey, La nature et le roi. Environnement, pouvoir et société à l’âge de Charlemagne (740-820)
- Par Thomas Labbé
Article de revue
Mauricette Fournier (dir.), Rural writing. Geographical imaginary and expression of a new rationality
- Par Nicolas Canova
Article de revue
Julie Guthman, Wilted : Pathogens, chemicals, and the fragile future of the strawberry industry
- Par Niccolò Mignemi
Article de revue
Florence Hachez-Leroy, Menaces sur l’alimentation. Emballages, colorants et autres contaminants alimentaires, XIXe-XXIe siècle
- Par Martin Bruegel
Article de revue
Coline Perrin et Brigitte Nougarèdes (dir.), Le foncier agricole dans une société urbaine. Innovations et enjeux de justice
Article de revue
Vicente Pinilla et Henry Willebald (dir.), Agricultural development in the World Periphery. A global economic history approach
- Par Nelly Leblond
