Management des entreprises 2023
Chapitre d’ouvrage

Chapitre 8. Piloter la production et la qualité

Pages 115 à 127

Industrie & production

Citer ce chapitre

  • BISTORIN, Olivier
  • et TRABELSI, Wajdi,
2023. Chapitre 8. Piloter la production et la qualité. In :
  • Dirigé par BERTIN, Clarice,
  • BISTORIN, Olivier,
  • KOËHL, Jacky,
  • BOULEC, Sylvie,
  • BRAUN, Olivier,
  • DUCHAMP, David,
  • DUFFING, Gérald,
  • GUIMARAES, Renato,
  • HOUÉ, Thierry,
  • KRATZ, Christine,
  • MURPHY, Eileen,
  • PALLOT, Cécile,
  • RÉTHORÉ, Christophe,
  • STALLA-BOURDILLON, Christophe,
  • TRABELSI, Wajdi,
  • XOLIN, Gérard
  • et ZABEL, Anne-Lise,
Management des entreprises De l'élaboration de la stratégie au développement de la transversalité. Paris : Ellipses. Hors collection, p.115-127. DOI : 10.3917/elli.berti.2023.01.0115. URL : https://shs.cairn.info/management-des-entreprises--9782340075580-page-115?lang=fr.
  • Bistorin, Olivier.
  • et al.
« Chapitre 8. Piloter la production et la qualité ». Management des entreprises De l'élaboration de la stratégie au développement de la transversalité, Ellipses, 2023. p.115-127. CAIRN.INFO, shs.cairn.info/management-des-entreprises--9782340075580-page-115?lang=fr.
  • Bistorin, O.
  • et Trabelsi, W.
(2023). Chapitre 8. Piloter la production et la qualité. Dans
  • Dirigé par C. Bertin,
  • O. Bistorin,
  • J. Koëhl,
  • S. Boulec,
  • O. Braun,
  • D. Duchamp,
  • G. Duffing,
  • R. Guimaraes,
  • T. Houé,
  • C. Kratz,
  • E. Murphy,
  • C. Pallot,
  • C. Réthoré,
  • C. Stalla-Bourdillon,
  • W. Trabelsi,
  • G. Xolin
  • et A. Zabel
Management des entreprises : De l'élaboration de la stratégie au développement de la transversalité (p. 115-127). Ellipses. https://doi.org/10.3917/elli.berti.2023.01.0115.

https://doi.org/10.3917/elli.berti.2023.01.0115

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  • Bistorin, O.
  • et Trabelsi, W.
(2023). Chapitre 8. Piloter la production et la qualité. Dans
  • Dirigé par C. Bertin,
  • O. Bistorin,
  • J. Koëhl,
  • S. Boulec,
  • O. Braun,
  • D. Duchamp,
  • G. Duffing,
  • R. Guimaraes,
  • T. Houé,
  • C. Kratz,
  • E. Murphy,
  • C. Pallot,
  • C. Réthoré,
  • C. Stalla-Bourdillon,
  • W. Trabelsi,
  • G. Xolin
  • et A. Zabel
Management des entreprises : De l'élaboration de la stratégie au développement de la transversalité (p. 115-127). Ellipses. https://doi.org/10.3917/elli.berti.2023.01.0115.
  • Bistorin, Olivier.
  • et al.
« Chapitre 8. Piloter la production et la qualité ». Management des entreprises De l'élaboration de la stratégie au développement de la transversalité, Ellipses, 2023. p.115-127. CAIRN.INFO, shs.cairn.info/management-des-entreprises--9782340075580-page-115?lang=fr.
  • BISTORIN, Olivier
  • et TRABELSI, Wajdi,
2023. Chapitre 8. Piloter la production et la qualité. In :
  • Dirigé par BERTIN, Clarice,
  • BISTORIN, Olivier,
  • KOËHL, Jacky,
  • BOULEC, Sylvie,
  • BRAUN, Olivier,
  • DUCHAMP, David,
  • DUFFING, Gérald,
  • GUIMARAES, Renato,
  • HOUÉ, Thierry,
  • KRATZ, Christine,
  • MURPHY, Eileen,
  • PALLOT, Cécile,
  • RÉTHORÉ, Christophe,
  • STALLA-BOURDILLON, Christophe,
  • TRABELSI, Wajdi,
  • XOLIN, Gérard
  • et ZABEL, Anne-Lise,
Management des entreprises De l'élaboration de la stratégie au développement de la transversalité. Paris : Ellipses. Hors collection, p.115-127. DOI : 10.3917/elli.berti.2023.01.0115. URL : https://shs.cairn.info/management-des-entreprises--9782340075580-page-115?lang=fr.

https://doi.org/10.3917/elli.berti.2023.01.0115

« Qui excelle à résoudre les difficultés les résout avant qu’elles ne surgissent. »,
La production est l’opération de transformation de matières premières en vue de la création de produits finis en mettant en œuvre des ressources humaines ou matérielles.
La gestion de la production organise cette activité de la manière la plus efficace possible en fonction des contraintes et objectifs de l’entreprise. Pour améliorer sa compétitivité, l’entreprise doit adapter sa production à l’évolution du contexte économique (Tableau 8.1).Ces phases d’évolution peuvent aussi représenter le cycle d’un nouveau produit : la demande au début est supérieure à l’offre (1), puis les consommateurs commencent à en profiter (2) jusqu’à saturation du marché (3).
Dans un environnement économique de plus en plus concurrentiel, la gestion de production vise aujourd’hui différents objectifs : réduire les coûts, personnaliser les produits et services offerts pour s’adapter plus rapidement aux goûts et attentes des consommateurs, améliorer la qualité et réduire les délais de production.
Pour remplir ces objectifs, les entreprises doivent refonder leur organisation, adopter des innovations techniques et développer la flexibilité quantitative et qualitative du travail.
Le mode de production adopté par une entreprise dépend de la nature du bien qu’elle fabrique :On distingue deux types de pilotage de la production : pilotage par l’amont (flux poussé) et pilotage par l’aval (flux tiré). Pour le premier, l’approche en planification de la production est basée sur des prévisions de la demande et sur la planification des besoins en composants …

Date de mise en ligne : 12/05/2025

https://doi.org/10.3917/elli.berti.2023.01.0115

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