Atelier 14. « Enjeu autour de la nutrition »

L’établissement comprend trois structures :- IMP : 20 semi-internes (enfants de 6 à 14 ans),- ITEP : 16 semi-internes et 14 internes (enfants de 6 à 16 ans),- SESSAD : 12 enfants et adolescents de 3 à 18 ans.
Ces effectifs sont cependant dépassés, tant sur l’IMP (23 enfants actuellement), sur l’ITEP (18 semi-internes et 14 internes) et sur le SESSAD (15).
En 2009, le diagnostic réalisé à la demande de la DDASS énonçait les constats suivants :
- un climat d’établissement « lourd » ;
- des enfants et adolescents difficilement maîtrisables ;
- des dégradations importantes ;
- des professionnels épuisés entrant dans des rapports de force pouvant aller assez fréquemment jusqu’à des contentions ;
- un service de cuisine très investi dans une restauration de qualité mais subissant néanmoins de nombreuses critiques liées notamment à la composition trop riche des menus.
Plusieurs pistes d’action dont la micro nutrition :
- se rapprocher d’autres ITEP afin d’échanger et de dégager des axes d’amélioration ;
- poursuivre l’action de formation engagée sur la bientraitance en rendant celle-ci obligatoire pour l’ensemble des personnels ;
- engager une démarche spécifique nutrition/santé (qui est l’objet de cet atelier).
Ainsi, en 2009, l’établissement s’est engagé dans une démarche de promotion de la santé à travers l’alimentation. Cette approche se veut complémentaire des axes thérapeutiques, éducatifs et pédagogiques de l’établissement, d’une part, et en cohérence avec une évolution de la réglementation relative à la restauration scolaire visant à intégrer 20% d’aliments issus de l’agriculture biologique et 20% s’appuyant sur les circuits courts, d’autre part…