Pierre-Antoine Dessaux. Vermicelles et coquillettes. Histoire d’une industrie alimentaire française. Tours, Presses Universitaires François Rabelais, 2023, 308 p.
Dans Histoire, économie & société (2026/1 45e année)
L’histoire du gaz : orientée ou désorientée ?
Dans Revue d'Histoire de l'Énergie (2024/2 n° 13)
Regards portés sur l’économie internationale en 1873
Dans Au service du droit international (2023)
La renommée errante : opportunités alimentaires du chemin de fer et paysages du goût
Dans Pour (2023/1 N° 245)
Foyers domestiques, genre et énergies : enjeux et perspectives
Dans Revue d'Histoire de l'Énergie (2021/1 N° 6)
Gaz noir, gaz bleu, gaz vert : à la recherche des transitions gazières
Dans Revue d'Histoire de l'Énergie (2020/1 N° 4)
Ridel Charles, L’Ivresse du soldat : l’alcool dans les tranchées, 1914-1918, Paris, Vendémiaire, 2016, 426 p., 25 €
Dans Vingtième Siècle. Revue d'histoire (2017/2 N° 134)
Les usages du passé et de l'histoire au sein de gdf suez
- Entretien avec Michel Batard,
- Alain Beltran,
- Jean-Pierre Williot,
- et al.
Dans Sociologies pratiques (2014/2 n° 29)
L'énergie gazière dans la France de Georges Pompidou : aménagement du territoire, intégration européenne, enjeu de relations internationales
Dans Georges Pompidou face à la mutation économique de l'Occident, 1969-1974 (2003)
La respiration des gazomètres ou la consommation de gaz manufacturé à Paris de 1860 à 1960
Dans Flux (2003/1 n° 51)