Le développement durable (DD) et la consommation responsable (CR) prennent une place croissante dans la vie des individus et modifient leurs représentations de l’alimentation. Pourtant, des résistances et des techniques de neutralisation peuvent limiter la transformation de ces attitudes et intentions favorables en comportements effectifs. L’objectif de cette recherche est d’analyser les freins contextuels à la transformation des intentions de CR alimentaire en comportements effectifs, à travers une étude qualitative exploratoire portant sur 64 individus. Les implications théoriques s’inscrivent dans une perspective expérientielle de la consommation et les implications managériales sont déduites des incohérences relevées dans l’offre positionnée responsable actuelle.
Mots-clés
- consommation responsable
- freins
- alimentation
- distribution
- théorie de la neutralisation
Proposal for an explanatory model of the gap between intention to behavior in food buying context
Proposal for an explanatory model of the gap between intention to behavior in food buying context
Sustainable development and responsible consumption are becoming more and more important in the daily lives of individual consumers and modify their representations of food. However, resistance and neutralization practices often limit the transformation of favorable intentions into actual behaviors. The objective of this study is to analyze the contextual obstacles this transformation faces through a qualitative exploratory study on 64 respondents. The theoretical implications are rooted in an experiential perspective of consumption and the managerial implications deduced through identified inconsistencies in the current responsible offer.
Mots-clés éditeurs : théorie de la neutralisation, consommation responsable, freins, distribution, alimentation
Date de mise en ligne : 01/09/2017
https://doi.org/10.3917/ror.121.0017
