1Jeûner est une capacité physiologique de tout être humain et de la plupart des êtres vivants. La pratique médicalisée du jeûne a une longue tradition clinique en Allemagne. Découvrir son potentiel à jeûner provoque un « empowerment » et une augmentation de la confiance en ses propres capacités de régénération et d’auto guérison (self-efficacy). Les cliniques Buchinger Wilhelmi sont spécialisées dans la prévention et la régénération multidimensionnelle et dans le traitement des maladies métaboliques et chroniques inflammatoires.

2Le jeûne a évolué dans différentes religions et dans la médecine traditionnelle de nombreuses cultures à cause de la cyclicité saisonnière de la production de nourriture. Avant le développement des technologies de conservation des aliments, il restait peu ou pas de nourriture aux humains et aux animaux pendant les mois d’hiver. Au cours de l’évolution, la nécessité de stocker les réserves dans son corps a été développée. La mobilisation de ces réserves s’accompagne de nombreux effets thérapeutiques et d’un changement de l’activation des gènes.

3Les recherches sur la longévité documentent scientifiquement les effets positifs d’un jeûne régulier : activation de l’autophagie pour l’élimination des structures cellulaires endommagées et âgées, régénération cellulaire des neurones à partir de cellules souches, synthèse de protéines, réduction des réactions inflammatoires, augmentation de la résistance au stress. Les études scientifiques auxquelles participent les cliniques Buchinger Wilhelmi expliquent beaucoup d’améliorations cliniques que nous constatons depuis des décennies. Le jeûne intermittent, 5:2, 16/8 et l’alternate-day fasting ainsi que le régime cétogène sont des pratiques qui peuvent entraîner le métabolisme du jeûne.

Annonce

4Le 18^e Congrès International de l’Association Médicale Allemande de Jeûne et Nutrition (ÄGHE e.V.), organisé en coopération avec la Clinique Buchinger Wilhelmi et la Maria Buchinger Foundation, s’adresse aux médecins et chercheurs spécialisés dans le jeûne et la nutrition et, plus largement, à toute personne sensibilisée aux différents aspects thérapeutiques du jeûne.

5A travers la participation de chercheurs et scientifiques de renommée internationale, tels que Mark Mattson (Baltimore), Andreas Michalsen (Berlin), Françoise Wilhelmi de Toledo (Überlingen) et bien d’autres, qui ont consacré leur carrière au jeûne, vous aurez la possibilité d’approfondir les thèmes suivants :

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• ▸ Indications et contre-indications du jeûne ;
• ▸ Mécanismes biologiques et génétiques liés au jeûne ;
• ▸ Résultats des dernières études scientifiques autour du jeûne.

7Lors de cette manifestation, le Prix « Maria Buchinger Foundation » sera remis à un chercheur ou une équipe de chercheurs qui, avec son œuvre, a contribué remarquablement à la documentation scientifique du jeûne thérapeutique.

8Ce congrès a lieu historiquement à Überlingen, au bord du Lac de Constance, au Sud de l’Allemagne. Cette ville présente une tradition bien ancrée dans le jeûne thérapeutique et préventif grâce au travail du Dr. Otto Buchinger et des 3 générations qui lui ont succédé. C’est là qu’existe depuis 1953 la Clinique Buchinger Wilhelmi, offrant des séjours de jeûne avec accompagnement médical.

9Les conférences se tiendront en allemand et en anglais et seront traduites simultanément en français, anglais et allemand.

10Renseignements et inscriptions :sara.loda@buchinger-wilhelmi.com - Tél. +49 7551 807827