Les pathologies dégénératives sont en constante évolution dans nos pays développés. Il s’agit aujourd’hui et grace à l’alimentation de développer des stratégies de prévention quant à leur apparition.à noter
L’un des premiers signes d’apparition d’une pathologie dégénérative semble être la perte de l’odorat ou anosmie. Stimuler notre odorat en cuisinant ou en prenant le temps d’apprécier un repas est donc plus que conseillé !
Un des facteurs communs à l’apparition des maladies neurodégénératives semble alors être l’inflammation. Au cœur de la réponse immunitaire, ce processus est fondamental pour la survie de l’organisme. Néanmoins, lorsque l’inflammation devient chronique, sans raison apparente, elle intervient dans des troubles comme l’obésité, le diabète, le cancer, la dépression ou encore la maladie de Parkinson ou l’Alzheimer.
De nombreuses études ont montré la corrélation entre l’augmentation du sucre dans le sang et l’augmentation du risque d’apparition de démences. Il s’agit bien de la glycémie et pas forcément de l’apparition d’un diabète. Or notre taux de glycémie est directement corrélé à nos choix alimentaires. A contrario, une alimentation riche en oméga 3 apparaît comme un facteur protecteur du développement de ces pathologies.
La maladie d’Alzheimer semble particulièrement en lien avec une inflammation cérébrale. Même si notre cerveau, dépourvu de sensibilité à la douleur, ne peut pas détecter l’inflammation, des marqueurs élevés de l’inflammation semblent pourtant prédire le déclin cognitif et l’apparition de la démence…